No cabe duda de que el otoño es una de las estaciones más mágicas para disfrutar de la buena mesa y de un buen vino. En Bodega del Abad nos encanta esta época del año y la multitud de posibilidades que nos ofrece en la mesa. Por eso, hoy queremos compartir con vosotros algunas propuestas de maridaje con nuestros vinos que harán que vuestras comidas o cenas de otoño sean inolvidables.
Hace unos días nos sorprendíamos al leer el suplemento La Posada de El Mundo y encontrar nuestro Abad Dom Bueno Godello Esencia como propuesta ideal para acompañar un plato… ¡riquísimo!
En Bodega del Abad somos expertos en maridar nuestros vinos con los mejores platos y si hay algo que nos gusta es recomendaros esas uniones para que vosotros también podáis disfrutar de ellas. Aunque nos gusta innovar y probar diferentes recetas y cocinas, somos conscientes de que hay clásicos que nunca fallan y si os hablamos de un buen vino tinto seguro que a vuestra mente viene acompañarlo con una buena carne.
Las viñas de Bodega del Abad ya se encuentran preciosas en este mes de junio y, lo cierto, es que una vez entrado este mes, llega el momento perfecto para maridar la gastronomía ya casi estival con nuestros vinos… ¡Atentos a estas propuestas!
Desde nuestro blog queremos hablaros de un maridaje muy especial que tuvo lugar en el municipio vallisoletano de Benafarces. Y es que en Bodega del Abad participamos con nuestro Abad Dom Bueno Mencía Laderas del Norte en las IX Jornadas Gastronómicas de Cocina de Cuchara del Hotel Rural Campo y Lumbre.
Si algo tenemos seguro en Bodega del Abad es que un buen corte de carne es el acompañante perfecto de un vino tinto de calidad. Por eso, es todo un placer para nosotros participar con nuestro tinto Carracedo en las ya míticas Jornadas de la Carne de Buey del restaurante leonés La Parrilla del Húmedo.
Queremos presentaros un maridaje con un plato ligero en el que las verduras de temporada se convierten en protagonistas junto a un pescado de sabor suave y elegante como es el pez sable. Una propuesta elaborada por el cocinero Víctor Martín, que supo captar a la perfección la esencia de nuestro godello San Salvador y unirla a un plato con el que marida de manera espectacular.
Hoy en nuestro blog os queremos hablar de un maridaje espectacular que une dos territorios: El Bierzo y Valladolid. El Bierzo porque tanto la parte gastronómica como el vino que la acompaña son 100% bercianos. Y Valladolid porque el restaurante que elabora el plato del que os vamos a hablar hoy está en la capital vallisoletana.
Frío, días más cortos, platos más contundentes… todas estas cosas tienen algo en común: todas ellas tienen que ver con el invierno. Hay quien asegura que prefiere el frío que acompaña estos meses invernales y quien apuesta con los ojos cerrados por el verano, pero lo que es seguro es que el invierno trae consigo recetas reconfortantes… ¡y grandes maridajes con ellas!
En el post de hoy queremos hablaros del primero de esos maridajes, que une uno de nuestros vinos más especiales con un corte de caza tierno, pero de sabor intenso y que, seguro, os conquistará. Os hablamos de la unión de nuestro Carracedo con el plato Ciervo, nabizas y su tuétano elaborado por Víctor Martín.