Disponemos de 25 hectáreas de viñedo propio entre mencía y godello, situadas en la zona más privilegiada para el cultivo de la vid de todo El Bierzo: la zona alta de Valtuille de Arriba y Villafranca del Bierzo.
Las viñas se sitúan en terrenos de pronunciada inclinación con altitud y suelos constituidos por una mezcla de elementos finos, cuarcitas y pizarras. Unos vinos que nacen con una esencia y un carácter muy marcados por la tierra de la que proceden, dentro de un paraíso natural, donde el terruño está marcado por suelos de pizarra, arcilla y canto rodado, que trasladan su mineralidad a la personalidad de las uvas mencía y godello.
Desde bodega se hace una selección de los mejores viñedos de viticultores de la zona, realizando un seguimiento de todas las labores que se realizan desde la poda invernal a la vendimia. Durante el verano se hace un férreo control de la maduración de la uva, que permite definir el momento adecuado para la vendimia, cuando la uva se encuentra en condiciones óptimas para iniciar el proceso de vinificación.
Los criterios de una viticultura responsable son la base de la elaboración en Bodega del Abad, cuidando todas las prácticas culturales de la vid, los procesos, las podas y los rendimientos que nos garantizan la mayor calidad tras la maduración de la uva.
Buscamos respetar la heterogeneidad de los suelos, destacando la esencia del terruño y manejando cada planta de modo diferente para lograr que las uvas expresen la identidad de su origen, además del marco del Bierzo como testigo de la historia.
La orografía tortuosa y entre montañas de El Bierzo hace que la comarca disfrute de un microclima muy peculiar, templado y subhúmedo, determinado por la asociación de la influencia atlántica y mediterránea con temperaturas más amables que en las zonas limítrofes y sin picos extremos ni heladas tardías.
Compromiso total con la gente, el lugar, la cultura y el medio ambiente. Una indicación de un desafío y crecimiento constante con el objetivo de mostrar la expresión única y natural de cada parcela, en cada vendimia y en cada vino.