VEREMA VALORA A GOTÍN - SAN SALVADOR COMO "EL GODELLO DEL BIERZO QUE SE CRECE ANTE EL FRÍO"

Hoy se publica con adelanto a la cata de Verema impresa, la cata de GOTIN del Risc Godello "San Salvador" 2008. Pulsa para link a Verema

Puntuación sobre 100 de 95, puntuación media de 8,9 y relación calidad-precio de 8,9 sobre 10.

Descripción del vino por PUCK:

Su color es muy llamativo con variaciones desde el amarillo dorado hasta las tonalidades verdosas de piel de limón con una sensación de densidad que recuerda a la absenta. 

Los aromas abren función con intensa fruta tropical salpicada de canela con la vibrante acidez del limón y la frescura de la hierbabuena. 

El tacto en boca es amplio, fresco y armoniosamente ácido. Se repite la canela de la nariz y te regala unas sutiles y elegantes notas de oxidación en el paso. 

Con tiempo de oxigenación el vino va adquiriendo volumen y relieve gustativo apareciendo la manzana asada con gotas de limón, tostados y dulce graso de bollería. 

Según voy bebiéndolo me dejo llevar y me siento a ratos en La Borgoña y a otros en Jura. Su final amargoso se acentúa si se baja de temperatura y este último matiz completa el puzzle de este excelente vino blanco berciano, con una emocionante evocación de la manzanilla gaditana. 

PD: Vino descubierto en el II Salón de las Estrellas de la Guía Peñín celebrado el pasado mes de noviembre y al que dedicaré un post aparte, pero esta cata la realicé de manera independiente posteriormente.