José Cervera, enólogo de Bodega del Abad, ofrece algunas claves para entender la esencia de la bodega y las características que definen los vinos que elaboramos con trabajo y dedicación. “Bodega del Abad no solo es el nombre de nuestra bodega. Es una forma de reivindicar la historia, el presente y el futuro de El Bierzo”, asegura con rotundidad. Y es que, tal y como explica Cervera, nos encontramos en el corazón de la olla berciana, en la localidad de Carracedelo.
“La vendimia ha sido buena tanto en cantidad como en calidad, todo el trabajo de viñedo llevado a cabo durante el año se ve reflejados en la uva que procesamos y con la que esperamos elaborar grandes vinos en esta añada 2021”, explica nuestro enólogo José Cervera.
Siempre nos hace muy felices ver cuánto disfrutáis de nuestros vinos Denominación de Origen Bierzo. En Bodega del Abad ponemos todo nuestro esfuerzo en que a vuestras copas solo llegue la máxima calidad y, por eso, nos encanta ver vuestras fotos en redes sociales en las que nos contáis los buenos ratos que pasáis con nuestros vinos.
Para todo el equipo que formamos Bodega del Abad siempre es motivo de orgullo y felicidad contaros noticias como las que hoy os hacemos llegar a través de este post. Y es que nuestros vinos Denominación de Origen Bierzo continúan cosechando grandes puntuaciones más allá de nuestras fronteras.
Como siempre os decimos, cada etapa del ciclo de la vid es mágica, única y especial. Cada una de ellas nos ofrece un paisaje diferente y nos reclama un cuidado distinto que precisa nuestra atención para obtener el mejor resultado. Pero no cabe duda de que con septiembre llega uno de los momentos más importantes para el viñedo.
En Bodega del Abad seguimos de enhorabuena. No sabéis lo felices que nos hace compartir con vosotros las buenas puntuaciones y las medallas que nuestros vinos obtienen en manuales y certámenes gracias a su calidad.
Como bien sabéis, en este 2021, coincidiendo con el 20 aniversario de Bodega del Abad, hemos lanzado al mercado dos nuevos vinos Denominación de Origen Bierzo: Abad Dom Bueno Maceración Carbónica y Abad Dom Bueno Rosado, el primer rosado de Bodega del Abad.
En el mes de agosto la viña vive un momento de riqueza paisajística espectacular. Las viñas se han llenado de hojas de color verde intenso. La uva se encuentra ya casi en su punto idóneo de maduración. Los racimos de mencía aportan esos toques violáceos tan característicos y los de godello se funden con el viñedo aportando unos nuevos matices verdosos y amarillos.
Hoy es el turno de presentaros una propuesta ligera y cargada de sabor. Un maridaje que, seguro, os va a sorprender. Llega el turno de apostar por los blancos con la unión de nuestro San Salvador con una deliciosa receta de rape negro, yema de huevo de pato y chipirones.
Llega el verano y, con él, uno de esos momentos que estamos esperando durante todo el año y que más disfrutamos cuando por fin nos acompaña el buen tiempo. Sí, nos referimos a las barbacoas. Cuántos buenos ratos hemos pasado alrededor de las brasas y disfrutando de ese tostado y ahumado tan peculiar que dan a los productos.