INVIERNO EN NUESTROS VIÑEDOS, LA VID, DESNUDA DE HOJA Y FRUTO

Cuando llega el primer estado fenológico del ciclo vegetativo de la vid, podemos contemplar la que posiblemente es una de las estampas más simbólicas y de extraordinaria belleza plástica. Pero, sin embargo, también es la más triste y melancólica, pues es el momento en el que las cepas se desnudan a la intemperie de su traje de hojas hasta dejar limpios los sarmientos. Las hojas pasan a alfombrar un suelo con el que, con el tiempo, se fundirán.

En Bodega del Abad seguimos disfrutando de ese momento que algún poeta definió como la sensación de unas manos con las uñas muy largas, que están esperando a que alguien se las corte. Y así es, porque en estos momentos la poda tiene lugar en nuestros viñedos. Una práctica cultural que es muy importante, pues no se trata de una mera estética de un cultivo leñoso, sino que estamos ante una acertada actuación que va a beneficiar en el futuro la producción, la brotación, la propia masa foliar y, en definitiva, la calidad de las uvas con las que elaboraremos nuestros vinos Denominación de Origen Bierzo.

La contemplación de las cepas y el seguimiento de todo su ciclo vegetativo es, sin duda alguna, el elemento cultural que más sensaciones aporta el mundo del vino. En Bodega del Abad somos conscientes, cuando paseamos por el viñedo a lo largo de toda una añada, de que de su cuidado y de las prácticas culturales respetuosas con la naturaleza que llevamos a cabo, va a depender el futuro de nuestros vinos.

Ahora solo queda esperar a que los únicos jueces que legislan el mundo del vino: el agua, el sol, la nieve y la helada- sean benignos, incluidas las primeras nieves, que ya apuntan en El Bierzo por La Aquiana.