Por fin estamos a las puertas de una de las épocas más especiales del año: la Navidad. Todos esperamos con ilusión estos días en los que nos reuniremos con nuestros seres más queridos, prepararemos con esmero y cuidando cada detalle los menús a disfrutar y, por supuesto, descorcharemos nuestros vinos favoritos para brindar por estas fechas y por estos reencuentros.

No cabe duda de que la vendimia es uno de los procesos más importantes de nuestra bodega. Al fin y al cabo, con la cosecha de la uva recogemos también el fruto que nos ha dado el trabajo de todo un año y el mimo que, mes a mes, hemos depositado en el viñedo. Pero, lo cierto es que aparejado a la vendimia hay otro proceso igual o más de importante: la selección de la uva.

Lo sabemos. A veces es muy complicado elegir. Imaginamos que cuando entráis en la tienda online de Bodega del Abad es difícil saber con qué vino quedarse, tanto si ya los habéis probado y tenéis muchos entre vuestros favoritos como si aún no habéis disfrutado de nuestros Denominación de Origen Bierzo y no sabéis por dónde empezar.

El viento, la lluvia y la bajada de temperaturas anuncian la llegada del otoño en El Bierzo. Bodega del Abad se encuentra ubicada en una zona maravillosa de Castilla y León en la que el mes de octubre aún nos deja días cálidos que disfrutar al aire libre, pero es innegable que la nueva estación ha llegado y así nos lo advierten las viñas. Y lo hacen ofreciéndonos una estampa casi mágica en la que podemos deleitarnos con la belleza de una paleta de colores ocres, rojizos, naranjas y marrones.

Como siempre, desde estos posts os damos algunas recomendaciones para que podáis maridar vuestros platos otoñales y sacarles el máximo partido. No cabe duda de que uno de los clásicos del otoño son los guisos de legumbres. Empezamos a degustar cocidos, lentejas, potajes, alubias estofadas… ¡se nos hace la boca agua solo de escribirlo!