Invierno: la poda llega a los viñedos de Bodega del Abad

Con el invierno y el frío llega a Bodega del Abad uno de los procesos más importantes para determinar la cantidad y la calidad de la uva que recogeremos en unos meses, durante la vendimia. Os hablamos de la poda.

Si pensamos en el proceso en sí, podemos explicaros que la poda consiste en realizar cortes controlados en la vid que servirán para marcar la distribución de los futuros racimos que recogeremos en vendimia. Los cortes que llevamos a cabo durante la poda no son aleatorios, se realizan de manera estudiada y teniendo en cuenta las yemas que se van a dejar para que la carga de cada cepa sea la adecuada.

En definitiva, de los cortes realizados en la poda dependerá en buena parte la calidad de las uvas que cosechemos y, por tanto, de los vinos de futuras añadas que saldrán de nuestra bodega. Por ello, es muy importante tener en cuenta antes de comenzar la poda cómo queremos que crezcan los racimos, evitando con este trabajo previo que se choquen entre sí al crecer y propiciando una correcta maduración.

Y, ¿por qué es importante realizar este proceso en invierno? Durante los meses invernales, la planta entra en parada vegetativa y concentra todas sus reservas en la raíz para sobrevivir al frío. En primavera, con la vuelta del calor, los nutrientes volverán a recorrer toda la vid. Por eso precisamente elegimos este momento para la poda. Es cuando podemos cortar los sarmientos sin dañar a la planta.

En unas semanas asistiremos de nuevo al reinicio del ciclo de la vid en Bodega del Abad, a la brotación y la floración que llegarán acompañando a la subida de las temperaturas. Si queréis vivirlo con nosotros… ¡atentos a nuestras redes sociales y nuestro blog!