Tiempo de poda. Ha llegado la parada de invierno en el ciclo vegetativo de la vid. Es ahora cuando las cepas se desnudan y las tijeras de podar cortan las uñas a unas manos que parecen salir de la tierra en forma de vaso. Es así como se denomina a las viñas que no son conducidas por las espalderas.
Nuestros viñedos están llenos de vida. Mes a mes, podemos pararnos a contemplarlos y disfrutar de sus diferentes procesos, de la evolución que experimentan… En resumidas cuentas, de la naturaleza.
When speaking of pruning vines, we are referring to one of the most important tasks of all those performed in a vineyard. At Bodega del Abad we see pruning as vital to determining the quality of our future wines, and so we devote all our expertise to tending suitably to our 35 hectares of vineyards, in the district of El Bierzo.