Agosto en el viñedo de Bodega del Abad: se acerca la vendimia

Agosto marca un momento crucial en el calendario de la vid en Bodega del Abad. A medida que el verano avanza, los viñedos despliegan un manto verde, que refleja esta estación y nos ofrece un auténtico espectáculo natural. Pero lo cierto es que este imponente verdor no solo es un placer para la vista, sino que también simboliza la salud y el vigor de las plantas, preparándose ya para uno de los procesos que en nuestra bodega vivimos con más ilusión: la vendimia.

Pero además, durante este mes, uno de los fenómenos más fascinantes que podemos observar es el envero. Este es el proceso mediante el cual las uvas tintas mencía cambian de color dentro de su proceso de maduración, pasando de un verde intenso al color tinto que las caracteriza. El envero nos deja ver que la uva está acumulando los azúcares y compuestos fenólicos que darán carácter y complejidad a nuestros vinos. Un auténtico espectáculo natural que nunca deja de maravillar a quienes tenemos la fortuna de trabajar en el viñedo.

La vendimia, que se acerca rápidamente, es el culminar de un año de dedicación y esfuerzo. Únicamente recogemos los racimos cuando están en su punto perfecto de maduración, cuando, tras ese año de trabajo en viñedo, llega el momento óptimo para recolectar la cosecha. Pero, además, sabemos que cada añada es única y se verá influenciada por las particularidades climáticas de ese año y por los pequeños detalles que hacen de nuestro viñedo un lugar especial.

Así, con el viñedo en su máximo esplendor verde y el envero recordándonos la proximidad de la vendimia, en Bodega del Abad nos preparamos con ilusión para recoger el fruto de nuestro trabajo y comenzar a elaborar los vinos que representarán la nueva añada 2024.