La vendimia, que se acerca rápidamente, es el culminar de un año de dedicación y esfuerzo. Únicamente recogemos los racimos cuando están en su punto perfecto de maduración, cuando, tras ese año de trabajo en viñedo, llega el momento óptimo para recolectar la cosecha.

En el mes de agosto la viña vive un momento de riqueza paisajística espectacular. Las viñas se han llenado de hojas de color verde intenso. La uva se encuentra ya casi en su punto idóneo de maduración. Los racimos de mencía aportan esos toques violáceos tan característicos y los de godello se funden con el viñedo aportando unos nuevos matices verdosos y amarillos.