20 aniversario de Bodega del Abad: presentamos nuestro nuevo vino Maceración Carbónica

En Bodega del Abad cumplimos 20 años y queremos celebrar este aniversario tan especial con todos vosotros con un 2021 lleno de novedades y acciones conmemorativas. Y la primera de ellas no podía ser más destacada. ¡Os presentamos un nuevo vino con un método de elaboración diferente! Hoy queremos que conozcáis a través de nuestro blog nuestro Abad Dom Bueno Mencía Maceración Carbónica, un tinto en el que la mencía expresa todo su potencial.

Con este vino, desde Bodega del Abad continuamos por el camino de la calidad y la apuesta por las variedades autóctonas de El Bierzo, pero, además, añadimos a nuestro catálogo de vinos Denominación de Origen Bierzo una manera de elaborar vinos singular y muy poco común en las bodegas españolas: la maceración carbónica. Con este método, la uva mencía se convierte en la protagonista absoluta de un vino con una elaboración natural y en el que la fermentación se produce en los racimos enteros previamente seleccionados y en barricas de roble abiertas durante 10 días.

El resultado, el que encontraréis en copa cuando descorchéis una botella de Abad Dom Bueno Mencía Maceración Carbónica, es un vino tinto color rubí, brillante con intensos aromas a flores, fruta roja y especias dulces. En boca es fresco y equilibrado, con taninos sutiles que le aportan complejidad.

Con esta noticia tan especial quisimos dar inicio a la conmemoración de nuestro 20 aniversario. Queremos presentaros y haceros partícipes de una apuesta enológica ambiciosa, pero que mantiene las líneas de tradición y calidad por las que siempre hemos apostado en nuestra bodega.

El equipo que formamos Bodega del Abad iniciamos en este aniversario una nueva andadura, pero siempre con un objetivo claro en mente: continuar trabajando con una apuesta de futuro sin olvidar su historia en El Bierzo y todo lo aprendido.

Podéis ver el vídeo de presentación del Abad Dom Bueno Mencía Maceración Carbónica aquí y conseguirlo en nuestra tienda online.