Many generations have lived Christmas between music, TV advertisements, moss and pine scent. At the same time, it is easy to remember –probably more clearly in this moment that in any other moment of the year– the taste of meals and recipes fondly prepared as well as the wines which have always been a part of Christmas celebration. Would anyone understand the Christmas Eve without a great wine on the table? Who can imagine seeing the old year out without raising the wineglasses to celebrate?
Son muchas las generaciones que han vivido la Navidad entre música, spot publicitarios y olor a musgo y a pino. Pero también es fácil recordar, posiblemente con mayor nitidez que en cualquier otro momento del año, el sabor de las comidas y recetas que se preparan con tanto cariño y de los vinos que siempre han formado parte de las fiestas navideñas. ¿Alguien entendería una Nochebuena sin un buen vino encima de la mesa? ¿Quién se imagina despedir un año sin levantar una copa de vino para celebrarlo?
Algo tan sencillo como la temperatura de consumo de los vinos nos trae de cabeza a los enólogos y a los bodegueros, porque una mala praxis puede tirar por tierra el trabajo hecho en la viña y en la bodega. Es decir, cuando un vino, dependiendo la tipología del mismo (tranquilo, espumoso, dulce natural…) no se degusta en su temperatura adecuada, las sensaciones que se perciben son totalmente diferentes y, en algunos casos, cuando se bebe a temperaturas gélidas o excesivamente cálidas, el resultado es nefasto. Y todo esto tiene su explicación.
En Bodega del Abad somos conscientes de que es imposible acertar a una de esas preguntas tan cotidianas y repetitivas. Pongamos por caso: ¿cuál es el mejor vino de El Bierzo? Es evidente que siempre habrá vinos, en función de su tipología, variedad, características organolépticas o procedencia, que destacarán entre sus vecinos en un territorio. En el vino, como en tantas manifestaciones culturales existen cauces que, siempre con el afán de potenciar la calidad, fomentar el consumo y estimular al sector, se convierten en jueces. Las vías son diversas. Empezando por la prensa especializada.
Se acerca el final del año y en Bodega del Abad hemos recibido una gran noticia que nos hace afrontar la añada de 2019, que actualmente estamos elaborando, aún con más ilusión. Y es que nuestro tinto mencía Carracedo, uno de los más especiales de la bodega, ha sido incluido en la lista de los 100 mejores vinos del año de la revista Wine Enthusiast.
