Algo tan sencillo como la temperatura de consumo de los vinos nos trae de cabeza a los enólogos y a los bodegueros, porque una mala praxis puede tirar por tierra el trabajo hecho en la viña y en la bodega. Es decir, cuando un vino, dependiendo la tipología del mismo (tranquilo, espumoso, dulce natural…) no se degusta en su temperatura adecuada, las sensaciones que se perciben son totalmente diferentes y, en algunos casos, cuando se bebe a temperaturas gélidas o excesivamente cálidas, el resultado es nefasto. Y todo esto tiene su explicación.
En Bodega del Abad somos conscientes de que es imposible acertar a una de esas preguntas tan cotidianas y repetitivas. Pongamos por caso: ¿cuál es el mejor vino de El Bierzo? Es evidente que siempre habrá vinos, en función de su tipología, variedad, características organolépticas o procedencia, que destacarán entre sus vecinos en un territorio. En el vino, como en tantas manifestaciones culturales existen cauces que, siempre con el afán de potenciar la calidad, fomentar el consumo y estimular al sector, se convierten en jueces. Las vías son diversas. Empezando por la prensa especializada.
Se acerca el final del año y en Bodega del Abad hemos recibido una gran noticia que nos hace afrontar la añada de 2019, que actualmente estamos elaborando, aún con más ilusión. Y es que nuestro tinto mencía Carracedo, uno de los más especiales de la bodega, ha sido incluido en la lista de los 100 mejores vinos del año de la revista Wine Enthusiast.
No sería la primera vez que los visitantes de Bodega del Abad nos preguntan cuál es el mejor vino de Mencía. Esta pregunta nos recuerdan que los que elaboramos vinos bercianos no estamos solos, pues formamos parte del territorio histórico y natural de la cepa Mencía, compartiendo zona geográfica en la Península Ibérica.
Muchas veces nos preguntamos cuál es el mejor vino de uva Godello. Es una consecuencia lógica, pues las botellas de vino y sus etiquetas están a merced de las opiniones de los consumidores que las disfrutan y de los prescriptores que, dentro del sector, utilizan las herramientas de promoción, los concursos y las catas para pronunciarse sobre las diferentes referencias, en este caso de uva Godello.