Mucho se habla en los últimos tiempos del maridaje, de la armonía, en definitiva de ponerle nombre a las sensaciones que recibimos al degustar un plato acompañado por un vino. Y, al margen de las interpretaciones de cada cual y teniendo en cuenta que entramos en un mundo muy subjetivo, lo cierto es que, en ocasiones, la personalidad y el carácter del plato y las del vino, además de su elaboración permiten establecer ciertas sinergias.

La junta directiva de la Asociación de Bercianos en Cataluña (Asobecat) presentó ayer la décimo tercera edición del Festival del Botillo en Cataluña, que se celebrará el sábado 6 de febrero y que, este año, contará con la estrecha colaboración de la Bodega del Abad y de la empresa agroalimentaria De lo Nuestro artesano, que aportarán vino y productos típicos de la comarca para acercar a los asistentes todavía más al Bierzo a través del sabor, el aroma y la textura de sus productos.