Laderas del Norte, un tinto perfecto para el verano

Hoy en nuestro blog queremos desterrar un mito. Claro que los vinos blancos y rosados frescos son ideales para disfrutar en verano, pero ¿quién dijo que el tinto no es para el verano? En este post vamos a hablaros de un vino que hará las delicias de vuestros días estivales: Laderas del Norte. Y es que, tal y como lo definía nuestro enólogo Ramiro Carbajo, este tinto es “un vinazo, refrescante y placentero”.

En primer lugar, a la hora de degustar este vino os recomendamos decantarlo, ya que es un vino que está elaborado en reducción, lo que implica que eliminamos la mayor parte de oxígeno tanto del mosto como, posteriormente, de los vinos para preservar sobre aromas y colores. Por ello, después de pasar 12 meses en barrica y año y medio embotellado, es interesante decantarlo para que capte oxígeno para que se exprese en toda su plenitud. En caso de que no dispongáis de un decantador, os aconsejamos abrirlo aproximadamente una hora antes para poder saborear su plenitud.

A la hora de la cata, lo primero que apreciaréis en la fase visual son unas tonalidades azules y con rojos muy vivos que nos permiten saber ya que el vino va a evolucionar y desarrollarse en el tiempo. Al pasarlo al nariz, encontramos esa mineralidad que define tan marcadamente a los viñedos de Bodega del Abad. Además, la viña vuelve a nuestro olfato cuando movemos un poco la copa, en esta ocasión en forma de aromas de las plantas aromáticas situadas junto a los viñedos. Estos recuerdos a estas plantas vuelven cuando lo pasamos a boca, junto a una mineralidad y una presencia de frutos rojos, así como tofes que aporta la madera tras los 12 meses en barrica fancesa. Además, este vino presenta una retronasal que vuelve con una salinidad que hace salivar y llama a beber.

¡Esperamos que disfrutéis de nuestra apuesta tinta para el verano!