2021, termina un año muy especial para Bodega del Abad

Como cada año, cuando llegan estas fechas nos gusta sentarnos y pararnos a hacer balance de lo que hemos vivido en los últimos meses. Y lo cierto es que este 2021 ha sido, sin duda, uno de los años en los que concluimos con mayor sensación de satisfacción por el trabajo realizado y por los resultados que nos ha supuesto.

En primer lugar, como bien sabéis, este año hemos celebrado nuestro 20 aniversario. Dos décadas de apuesta por nuestras castas, de trabajo del viñedo y de elaboración de vinos de calidad se merecían una gran celebración y, por eso, lo hemos conmemorado por todo lo alto, haciendo lo que mejor sabemos hacer: vino. Y es que en este 2021 hemos lanzado dos nuevas apuestas enológicas dentro de la Denominación de Origen Bierzo: Abad Dom Bueno Maceración Carbónica y Abad Dom Bueno Rosado. Dos monovarietales de mencía que, debido a su método de elaboración y a sus características, suponen toda una revolución sensorial en nuestra bodega. Eso sí, sin duda lo que más felices nos ha hecho ha sido ver la gran acogida que tanto los prescriptores especializados como todos vosotros le habéis dado a estos vinos. ¡No nos cansaremos de daros las gracias!

Además, tanto con estos como con otros de los vinos que elaboramos hemos descubierto nuevos maridajes como los que prepararon en el restaurante La Central de Ponferrada: Abad Dom Bueno Rosado y ensalada de aguacate, tomate y langostinos; Abad Dom Bueno Maceración Carbónica y salteado de tirabeques, trigueros y setas; Tesín de la Campana y paletilla de lechazo rellena de setas y trigueros o San Salvador y rape negro, yema de huevo de pato y chipirones. ¡Nos encanta descubrir la multitud de posibilidades de maridaje con nuestros vinos!

Además, este año hemos vuelto a sentir el apoyo de los prescriptores especializados y de los manuales más importantes del sector. Andreas Larsson, James Suckling, Gilbert & Gaillard, Decanter, Guía Peñín, Sommeliers Choice Awards… Multitud de grandes puntuaciones y reconocimientos que nos han llenado de orgullo.

En definitiva, 2021 ha sido un año muy especial y muy positivo para Bodega del Abad. Un año que, además, la evolución en bodega ya nos permite aventurar que será recordado como una gran añada.

Por todo ello, solo podemos daros las gracias por acompañarnos en este 2021… ¡Salud!